【新入荷 1月その1】食品

2025年1月初旬～出荷開始予定
食品類は【新入荷 1月その1】ワインの出荷が落ち着き次第の出荷とさせていただきます。予めご了承ください。
※【※重要※】新入荷アイテムのご注文は、複数回に分けて注文されると集計本数に間違いが出てしまう場合がありますので、可能な限り1回にまとめてご注文をお願いいたします。



【サバディ】
相変わらずヴァレンタイン商戦に間に合ったと言えるのか言えないのか微妙なところですが、天才シモーネ率いるサバディのチョコレート＆トッローネ＆マードレが届きました！

9月にサバディを訪問した際、完成間近のシモーネの自宅にお呼ばれしたのですが、内外装、家具、設え、徹頭徹尾一切の妥協なくシモーネの美学が投影された空間にあんぐり…。聞けば、寸法も含むデザインは全てシモーネが考え、それを構造計算のできる設計士が図面におこしたのだと、凡人のオータには理解しがたい事をこともなげに言うではありませんか！「ここ何年かは、起きている時間の８割以上をこの家の事を考えることに捧げてきたからね。」と、仕事に忙殺されまくっているオータにはまったくもって意味不明な言葉で追い打ちをかけられ…。今やサバディという会社を物理的に動かすことにはほとんど全くタッチしていないそうで、メールでのやり取りも最小限の人とのみ、基本的には新プロジェクトやら新商品の開発といった“考える仕事”だけをやっているそう…。「何か新しいことを始める時、そこに至るまでの道筋を１万通りくらい考えるんだ。それだけ考えに考え抜いた末に生まれたものは、微調整をすることはあるにしても、基本的には完成しているんだよ。そしていったん完成させたら、それ以上の形があるかもだなんてことを一切考えない。なにせ、もうさんざん考え尽くしているからね。」とシモーネ。今回、初めてシモーネのお母さんと知り合ったのですが、どうやったらこんな恐ろしい人間を世に送り出すことができるのか、思わず聞いてしました(笑)。

そんなシモーネが、高品質モディカチョコレートを生み出す上で大切なポイントをこんな風に説明してくれました。「素材のクオリティと使う素材の調和、この２点に関しては多くの他のメーカーも気にしていることだと思うのだけど、もう１点とても大事なことに思い至れていないというか、むしろ逆なことをしちゃっているのが、砂糖の粒度のまばらさ加減。ムラがあることで甘さが段階的に口の中で広がる…これこそが肝なんだと俺は思っている。あと、スパイスや柑橘の皮といった副原料によって、砂糖の粒の大きさを変えることも当然やらないとね。」こんなことをしれ～っと言ってしまうシモーネ…恐るべし、１万通り考える男！

今回届いたのは、モディカシリーズ、ラッテシリーズ（ミルクチョコ）、シクラテッラ、ズッケリ、トッローネ＆トッロンチーニと、サバディ直営店以外では日本にのみ入荷するチョコを香りの中で熟成させたアッフィナーティシリーズが30種類（！）、3種類のマードレ、そしてこれはヴァレンタイン商戦用ではなくイースター（復活祭）商戦用のウオーヴァ ディ パスクア シリーズとなっております。

アッフィナーティですが、ぺーぺ カンポット（カンポット ペッパー）、ペーペ ヴェルベーナ（バーベナ ペッパー）、ペーペ ジャマイカ（オールスパイス）、タバッコ オリエンターレ（トルコ タバコ）の4つが初お目見えです！

ウオーヴァ ディ パスクアは、イタリアではポピュラーな卵の形をした中が空洞のチョコレート。大手メーカーのものだと、卵の中にちょっとしたおもちゃが入っていたり…。サバディは、モディカから車で1時間ほどのところにある陶器で有名な町カルタジローネで特注した手描きの器（特大エッグスタンド？）と一緒に販売することに。パスクアーレは、カカオと砂糖のみを使用したチョコが男性が描かれた器に、パスクアリーナはミルクチョコが女性が描かれた器に入っています。パスクアーレ＆パスクアリーナは、160ｇのチョコで、全長（器の下部分から卵の先までの長さ）が21㎝、グランデ（大）は、320ｇ＆全長29cmとなっています。器ですが、とても可愛いので、チョコレートがなくなった後も色々な用途にお使いいただけると思います！ごく少量の入荷となりますので、ご興味のある方はお早めに！！

マードレですが、ベルガモットが1～2か月遅れての到着となります。一緒にオータが今回の旅で衝撃を受けたチョコレートの新シリーズも届きますので、こちらも楽しみにしていてくださいね

リモナータ マードレ 333mlも入荷しておりますが、現行ロットなくなり次第の出荷となります。



【ラッセッラ】
そしてラッセッラの2023-24シーズンの柑橘のマーマレードと2024シーズンのあんずのジャムも届いております！

柑橘はチンクエテッレにある町、ボナッソーラに所有する別荘に植わっているもの。農薬等も何にも使わないという事と、マンダランチ（タンジェリン）や金柑などは樹の数も少なく、マーマレードを作るのに十分な量が確保できないことも…。どれも少量の入荷となりますので、お買い逃がしなきよう！

【新入荷 1月その1】ワインのページはこちら〇

※【カートが分かれる仕様について】
【即出荷可能分(通常在庫)】、【食品】、【新入荷 1月その1】、【新入荷 1月その1】食品、【新入荷 1月その2】でそれぞれアイテムが入るカートが分かれる仕様になっております。
出荷時期ごとに伝票を分けるため、このような仕様になっております。お手数をおかけしますが、それぞれのカートに対してご注文を確定させるようお願いいたします。

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