Stefano Legnani / Loup Garou 2019(L'8LG202001)(1500ml) (ステーファノ レニャーニ / ル ガルー)【白(醸し)】

「ポンテ ディ トイ」とブドウも仕込み槽も全く一緒の、兄弟のようなワイン。

ポンテ ディ トイはタンクの上澄み部分を夏前にボトリングしたもの、それに対しル ガルーはタンク下部の澱と触れていた部分をシュール リー状態のまま、さらに数か月長く熟成させてからボトリングされる。できるだけ大きい容器の中でワインに夏を体験させたいと考えているステーファノは、ポンテ ディ トイのボトリングのタイミングを年々少しずつ遅らせている。