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Sabadi / Gli Zuccheri 75% Mascobado (1000g(1枚あたり約7g)) (サバディ / リ ズッケリ モスコバド)【チョコレート】

Mascobado(マスコバド):フィリピン・ネグロス島に伝わる伝統製法で造られる、糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖

Zuccheri(ズッケリ=砂糖の意)は、砂糖が主役のシリーズ。

一般的には甘味付けの目的で使用される砂糖ですが、素晴らしい砂糖には甘味以外にも香りがあり、様々な栄養素にも恵まれているという事を知ってもらうべく、同量のカカオにMascobado(マスコバド。フィリピン産黒砂糖)、 Panela(パネラ。パラグアイ産赤砂糖)、Fiori di Palma da Cocco(フィオーリ ディ パルマ ダ コッコ。ココヤシの花蜜を原料としたココナッツシュガー)という産地、製法の違う3種類の砂糖をそれぞれ使用した3種類のチョコ。

それらの砂糖がチョコにもたらす風味を理解するためには“ニュートラル”なものも…ということで、同じカカオを 100% 使用した砂糖不使用の Senza Zucchero (センツァ ズッケロ=砂糖無しの意)の計4種があります。
商品管理番号 V36730
生産地 イタリア/シチリア
生産者 サバディ
種別(色・発泡など) チョコレート
セパージュ/原材料 等 カカオ75%(エクアドル産ナシオナル種)、マスコバド糖(フィリピン産黒砂糖)
内容量 1000g(1枚あたり約7g)
希望小売価格(税抜) オープン価格
在庫状況 完売
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