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De Bartoli / Bukkuram Passito Padre della Vigna (樽熟成10年Ver.) 2000(500ml) (デ バルトリ / ブックラム パッシート パードレ デッラ ヴィーニャ)【白甘口】

ブックラム(アラブ語で“ブドウ畑の父”の意)は彼らが1980年頃に購入した南西向きの標高200mの区画。

使用する約半分のブドウは8月中旬に収穫し、最低でも3週間の天日干しを施す。残り半分のブドウは9月上旬に収穫、ダイレクトプレスし、野生酵母で醗酵。醗酵の終わったワインに、天日干ししていたブドウを何回かに分けて加え、約3か月間の醸し醗酵を行い、アルコール度数と糖分のバランスをとる。圧搾後、最低でも30か月間使い古しのバリックで熟成させるが、このキュヴェは10年熟成させたスペシャルエディション。
商品管理番号 V23729
生産地 イタリア/シチリア
生産者 デ バルトリ
種別(色・発泡など) 白・甘口
セパージュ/原材料 等 ズィビッボ(モスカート)
原産地呼称 Passito di Pantelleria DOC
内容量 500ml
希望小売価格(税抜) 17000円
白(醸し)の表記について:3日間以上マセレーションをしているものを「白(醸し)」と表記しています。色の濃淡を表すものではありませんので、あらかじめご了承ください。
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