De Bartoli / Sole e Vento 2023 (デ バルトリ / ソーレ エ ヴェント)【白】

マルサーラで獲れたグリッロにパンテッレリーア島で獲れたズィビッボ（モスカート）で造られるワイン。ブドウを除梗、優しく破砕し、約24時間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。ソフトプレス後、モストは48時間低温で休ませ、ステンレスタンクで自然酵母で醗酵の続きを行う。