L'Acino / Toccomagliocco 2016 (ラーチノ / トッコマリオッコ)【赤】

ワインは食品であり、しっかりした味わいのワインでも、飲み心地が良く2～3杯は軽く飲めるものを目指すディーノ。トッコマリオッコはその豊富なタンニンが和らぐように熟成期間を長く取っている。

標高600mで栽培されている樹齢60年のマリオッコを収穫、ステンレスタンクにて醗酵を行い、500リットルの木樽にて約12か月間醗酵の続きと熟成を行った後瓶詰め、さらに3年間追熟させようやくリリースされる。