La Visciola / Priore Ju Quarto Cesanese del Piglio 2019 (ラ ヴィーショラ / プリオーレ ユ クアルト チェザネーゼ デル ピーリオ)【赤】

ユ クアルトは、ワイナリーから5kmほど南下したところにあるコッレ デル グラーノ地区にあるヴィニャーリとモッツァッタのちょうど真ん中あたりに位置し、味わいもエレガントなヴィニャーリと力強くタニックなモッツァッタのちょうど中間のような個性を備えたブドウを産する区画。

セメントタンクまたはステンレスタンクにて20～30日間マセレーションとアルコール醗酵を行い、圧搾後12か月間トノーで醗酵の続きと熟成を行い、瓶内で24か月間熟成。