Sanguineto / Bianco 2023 (サングイネート / ビアンコ)【白】

この地域の伝統的白品種であるマルヴァジーア トスカーナ＆マルヴァジーア ビアンカ、トレッビアーノ、ビアンカーメ、グレケットを混醸して造られる。

除梗後圧搾したモストのみを使用し、酵母は加えずセメントタンクにて約35日間のアルコール醗酵を行う。熟成にもセメントかステンレスタンクを使用。