Arpepe / Stella Retica Sassella 2015 (アールペーペ / ステッラ レティカ サッセッラ)【赤】

アールペーペが最も畑面積を所有（8ha）しているサッセッラ地区は、「サッソ(石)」の名が由来の通り礫が多く、他のゾーンと比べるとミネラルや骨格が形成されるのを特徴とする。「ステッラ レティカ」は、長期熟成向きでなく、上級ワインを造るべきではないと判断した年に造られるキュヴェ。ただし、“長期熟成向きでない”というのは、あくまでアールペーペの基準であって世間的にはリゼルヴァが名乗れる程度の熟成期間(3年以上。うち樽熟成1年以上)をとっている。

マセレーション期間はヴィンテージにより異なるが、近年は長めに醸すようになっており、ヴィンテージによっては3か月以上にのぼることもある。大樽にて約1年半～2年熟成、瓶内でも2年熟成させた後にリリース。