【9月初旬～出荷開始予定】3 Fonteinen / Druif Pinot Noir (S22/23 No.83)(750ml) (ドゥリー フォンテイネン / ドリュイフ ピノ ノワール)【ビール】

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。サワーチェリー(クリーク)で造るものが代表的だが、この「ドライフ」シリーズは、ナチュラルワインの造り手のブドウが主に使用されている。

「ドリュイフ ピノ ノワール」には、ドイツ・ラインヘッセンの造り手ハルト＋ハルトのピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)が使用されている。4か月間のマセレーション。平均熟成期間は約14カ月。フルーツの割合は、ランビック1リットルあたりブドウ425グラム。