3 Fonteinen / Druif Sylvaner (S22/23 No.42) (ドゥリー フォンテイネン / ドライフ シルヴァネール)【ビール】

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。サワーチェリー(クリーク)で造るものが代表的だが、この「ドライフ」シリーズは、ナチュラルワインの造り手のブドウが主に使用されている。

「ドライフ リースリング」には、ドイツ ラインヘッセンの造り手ハースウントハースのシルヴァネールが使用されている。ブドウを2年ものと3年もののランビックに約4か月浸軟。平均熟成期間は約26か月。フルーツの割合は、ランビック1リットルあたりブドウ584グラム。