3 Fonteinen / Schaarbeekse Kriek Oogst 2020(S20/21 No.61) (ドゥリー フォンテイネン / スカルベークス クリーク オーグス)【ビール】

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。そして、フルーツ ランビックの代表格がサワーチェリーを浸漬して造るクリークで、この「スカルベークス クリーク」は、クリークに最適とされるスカルベーク種を使用したもの。

地元産のスカルベークスを2年もののランビックに約12か月弱浸漬。ボトリング時に若いランビックとブレンド。平均熟成期間は約20か月。フルーツの割合は、ランビック1リットルあたりスカルベークス372グラム。