3 Fonteinen / Druif Merlot (S22/23 No.71) (ドゥリー フォンテイネン / ドライフ メルロー)【ビール】

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。サワーチェリー(クリーク)で造るものが代表的だが、この「ドライフ」シリーズは、ナチュラルワインの造り手のブドウが主に使用されている。

「ドライフ メルロー」は、オーストリアの造り手クラウス プライジンガーのメルローを使用。3年半熟成したランビックにブドウを8か月以上浸軟。その後、さらに4年熟成したランビックとブレンド。平均熟成期間は44か月以上。フルーツの割合は、ランビック1リットルあたりブドウ380グラム。