3 Fonteinen / Druif Fiano (S22/23 No.19) (ドゥリー フォンテイネン / ドライフ フィアーノ)【ビール】

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。サワーチェリー(クリーク)で造るものが代表的だが、この「ドライフ」シリーズは、ナチュラルワインの造り手のブドウが主に使用されている。

「ドライフ フィアーノ」には、カンパーニアの造り手マルコ ティネッサ(オニョストロ)のフィアーノを使用。ヴィナッチャを3年もののランビックに約2か月浸軟。平均熟成期間は36か月以上。フルーツの割合は、ランビック1リットルあたりヴィナッチャ300グラム。