3 Fonteinen / Druif Muscaris (S21/22 No.23) (ドゥリー フォンテイネン / ドライフ ムスカリス)【ビール】

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。サワーチェリー(クリーク)で造るものが代表的だが、この「ドライフ」シリーズは、ナチュラルワインの造り手のブドウが主に使用されている。

「ドライフ ムスカリス」は、ベルギーの造り手ホーエンスホフのムスカリス（PIWIの一種）を自社醸造の2年ものと3年もののランビックに4か月浸軟。平均熟成期間は22か月以上。ランビック1リットルあたり396グラムのブドウが使用されています。