3 Fonteinen / Oude Kriek BIO (S22/23 No.40) (ドゥリー フォンテイネン / オウド クリーク ビオ)【ビール】

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。そして、フルーツ ランビックの代表格が、クリークと呼ばれるサクランボの一種を浸漬して造るこの「オウド クリーク」です。

1年および2年熟成のランビックにサワーチェリーを11か月以上漬け込み、さらに2年熟成のランビックとブレンド。平均熟成期間は20か月以上。1リットルあたり約350グラムのサワーチェリーが使用されています。