La Calabretta / Piedefranco 2017 (ラ カラブレッタ / ピエーデフランコ)【赤】

カルデラーラ地区の標高700mの0.2ヘクタールの畑で、アメリカ系ブドウの台木を使わずに自根で植えた樹齢の若いネレッロ マスカレーゼから造られるワイン。

除梗したブドウは軽く潰されステンレスタンクで5日間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。圧搾後、使い古しの小樽にて36か月間醗酵の続きと熟成を行いボトリングされ、さらに12か月間瓶内で熟成させる。生産本数は年間約600本ほど。