Frank Cornelissen / Munjebel Rosso FM 2019 (フランク コーネリッセン / ムンジェベル ロッソ FM(フェウド ディ メッツォ))【赤】

「コントラーダ フェウド ディ メッツォ－クリュ ソッターナ」は、パッソピッシャーロにある、エトナ北山麓のコントラーダでは比較的大きなフェウド ディ メッツォの標高の低いクリュ。標高580mにある畑で、樹齢40年ほどのネレッロ マスカレーゼが植えられている。雨が多い年は問題が起こることがあるが、風通しが良いためブドウの完熟の妨げにはなってはいない。フランクの持つ畑の中では最も標高が低い区画だが、暑いヴィンテージでもブルゴーニュを思わせる涼しくエレガントさを持つブドウが収穫される。

丁寧に除梗、軽く圧搾し、本格的収穫の前に少量の潰したブドウの自家醗酵種(Pied de cuve)と共に、50日間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。1500～2500Lのグラスファイバー製のタンクで約18か月間、熟成を行う。瓶内でさらに18か月間の熟成後リリース。初ヴィンテージは2014年。