Frank Cornelissen / Munjebel Rosso PA 2017 (フランク コーネリッセン / ムンジェベル ロッソ PA(ポルカリア))【赤】

「コントラーダ フェウド ディ メッツォ－クリュ ポルカリア」は、パッソピッシャーロにある、エトナ北山麓のコントラーダでは比較的大きなフェウド ディ メッツォの中の標高の高いクリュ(640m)。樹齢60年ほどのネレッロ マスカレーゼの古樹が植えられている。ブドウを完熟させるのが難しい畑であるが、バランスの取れたヴィンテージでは、その実力を余すところなく発揮する。

丁寧に除梗、軽く圧搾し、本格的収穫の前に少量の潰したブドウの自家醗酵種(Pied de cuve)と共に、50日間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。1500～2500Lのグラスファイバー製のタンクで約18か月間、熟成を行う。瓶内でさらに18か月間の熟成後リリース。初ヴィンテージは2014年。