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De Bartoli / Bukkuram Sole d'Agosto 2021 (デ バルトリ / ブックラム ソーレ ダゴスト)【白甘口】

「ソーレ ダゴスト」は、“8月の太陽”を意味する言葉で、故マルコ デ バルトリがブドウの収穫時期に「ブックラム パッシートには、(ブドウを干す時期に当たる)8月の太陽こそが不可欠」と繰り返し言っていたことにちなむ。

収穫は8月中旬と9月上旬の二度に分けて行う。8月中旬に収穫されたズィビッボ(モスカート)は、約2週間の天日干しが施され、その間樹上で追熟させていたズィビッボは9月上旬に収穫、ダイレクトプレスし、野生酵母で醗酵。その醗酵が終わったワインに、天日干ししていたブドウを何回かに分けて加え、約3か月間の醸し醗酵を行い、アルコール度数と糖分のバランスをとる。圧搾後、木樽で最低でも半年熟成させた後にステンレスタンクへと移されボトリング。
商品管理番号 V36117
生産地 イタリア/シチリア
生産者 デ バルトリ
種別(色・発泡など) 白・甘口
セパージュ/原材料 等 ズィビッボ(モスカート)
原産地呼称 Passito di Pantelleria DOC
内容量 750ml
希望小売価格(税抜) 9000円
白(醸し)の表記について:3日間以上マセレーションをしているものを「白(醸し)」と表記しています。色の濃淡を表すものではありませんので、あらかじめご了承ください。
在庫状況について:「完売」表記のものは、弊社に在庫がございません。酒販店様には在庫がある可能性がありますので、お近くの酒販店様にお問い合わせください。【“いつも”ヴィナイオータのワインが飲める店買える店】MAPはこちら

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