【※VT訂正(2023→2022)】【2月初旬出荷開始予定】De Bartoli / Integer Bianco(Grillo) 2022 (デ バルトリ / インテジェル ビアンコ (グリッロ))【白(醸し)】

(2026.1.27更新) 新入荷のご案内で2023とご案内しておりましたが、実際には2022ヴィンテージが届いております。これからご注文をご検討の皆様におかれましては、ご留意のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
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ラテン語で“元のままの”“構成部分を全て含んだ”を意味するインテジェルシリーズ。マルサーラの砂質石灰土壌の畑から、樹齢20年ほどのふた生り目(1シーズンで2回目の収穫）のグリッロを使用し、使い古した樫の大樽にて10日間ほどのマセレーションとアルコール醗酵を行ったワイン。一切ピジャージュやリモンタージュを行わず、醗酵中のモスト表面に集まる空気に触れた皮を何度も取り除いていく形で、モストに酸化のニュアンスを与えずに二酸化硫黄無添加で醸造する方法を選んでいる。アンフォラに移して醗酵の続き行ったものとブレンドして樫の大樽にて10か月間熟成を行い、二酸化硫黄無添加でボトリング。