Arianna Occhipinti / Farina di Tumminia Semola rimacinata (5000g) (アリアンナ オッキピンティ / ファリーナ ディ トゥミニア セモラ リマチナータ)【小麦粉】

アリアンナの運営する農園、海抜250メートルに位置するコントラーダ・ボンボリエーリで栽培した古代小麦 "トゥミニア "種。7月に収穫し、古代穀物に豊富な経験を持つ製粉業者で石臼で挽いた全粒粉のセモリナ粉です。

日持ちと香りを保証するため手作業で真空パックされています。パスタはもちろんオリーブオイルと混ぜた生地で焼くフォカッチャなどにも。