Pacina / La Sorpresa 2017(375ml) (パーチナ / ラ ソルプレーザ)【白甘口】

ヴィン サントとして造られているが、2003年と2006年以降は,、規定アルコール度数(15.5%)に満たずヴィン サントを名乗ることができないので、サプライズ（驚き）を意味する「ラ ソルプレーザ」という名前でリリースされている。収穫したブドウを棚の上で3か月間陰干しした後、100年以上代々受け継がれてきた「ヴィンサント マードレ」（ヴィンサントの母。樽の底に溜まった澱を集めたもので、新しくヴィンサントを仕込む時にスターターとしてモストと一緒に樽に入れる）とともに30～100リットルの栗樽で自然発酵させる。布袋で濾過したあと樽に戻し約5年間熟成。