Conti / Boca (senza SO2)(白ラベル) 2017 (コンティ / ボーカ)【赤】

樹齢約40年を超える樹のブドウを10月に収穫し、1日1回ポンピングしながら約1か月のマセレーションと野生酵母のみでのアルコール醗酵を行う。圧搾後、最低でも3年木樽で熟成させてからボトリング。ボトリング後も最低1年は休ませている。白ラベルはSO2完全無添加でボトリングした限定生産品。