Pierpaolo Pecorari / Sorjs Chardonnay 2020 (ピエールパオロ ペコラーリ / ソリス シャルドネ)【白】

サン ロレンツォ イゾンティーノにあるソリス地区の樹齢40年のブドウが植わる区画。野生酵母を利用し、低温下でオーク樽でのマセレーションとアルコール醗酵。澱とともに7か月間醗酵の続きと熟成、毎週バトナージュしてボトリング。