Bressan / Carat 2021 (ブレッサン / カーラット)【白(醸し)】

伝統的なセパージュ、リボッラ ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーアのブレンド。単一品種で造る白は、ヴェルドゥッツォとピノ グリージョのみで、この3品種は伝統に則り単一品種は造らずブレンドのみで造られています。

1カ月ステンレスタンクでマセレーション、大樽とセメントタンクで計3年熟成。樽で熟成させる目的は微生物に酸素を供給するためと考えており、酸素が多すぎると感じた場合はセメントタンクに移すといいます。