Il Moralizzatore / Cabernere 2019/2020(L.120821) (イル モラリッザトーレ / カベルネーレ)【赤】

ワイナリーへの導入として造られているカジュアルな赤ワイン。マゾン ヴィチェンティーノのカベルネ ソーヴィニョンを主体に、ファーラ ヴィチェンティーノで収穫されたメルローをブレンド。2019ヴィンテージの生産量があまりにも少なかったため、1年長く樽熟成を施し、2020とブレンドすることにしました。

ステンレスタンクにてマセレーションとアルコール醗酵を行い、圧搾後ステンレスタンクに戻し約1年間熟成を行う。