商品画像はサンプルです。ヴィンテージ、内容量は商品情報をご確認ください。
Il Moralizzatore / Brespa 2021(L.130624) (イル モラリッザトーレ / ブレスパ)【白】

Il Moralizzatore / Brespa 2021(L.130624) (イル モラリッザトーレ / ブレスパ)【白】

東向きの小さな区画に植わる高樹齢(2025年時点で樹齢80年)のヴェスパイオーラで造るワイン。収穫後手除梗し、グラスファイバー製の容器で6～7日間のマセレーション。（2024ヴィンテージからはアンフォラでのマセレーションに移行）

彼らの意見では、ヴェスパイオーラはアルコール度数7 度を超えるとタンニンを抽出しすぎるため、マセレーションの日数をこれ以上増やすことは考えていない。
また、タンニンを抽出しすぎず、よりエレガントさを引き出すため、マセレーションにはポンピングオーバー(ルモンタージュ)を用い、パンチングダウン(ピジャージュ)は行わない。東向きの小さな区画に植わる高樹齢(2025年時点で樹齢80年)のヴェスパイオーラで造るワイン。収穫後手除梗し、グラスファイバー製の容器で6～7日間のマセレーション。（2024ヴィンテージからはアンフォラでのマセレーションに移行）
商品管理番号 V35414
生産地 イタリア/ヴェネト
生産者 イル モラリッザトーレ
種別(色・発泡など) 白
セパージュ/原材料 等 ヴェスパイオーラ
原産地呼称 Veneto IGP
内容量 750ml
希望小売価格(税抜) 5400円
白(醸し)の表記について：3日間以上マセレーションをしているものを「白(醸し)」と表記しています。色の濃淡を表すものではありませんので、あらかじめご了承ください。
在庫状況について：「完売」表記のものは、弊社に在庫がございません。酒販店様には在庫がある可能性がありますので、お近くの酒販店様にお問い合わせください。【“いつも”ヴィナイオータのワインが飲める店買える店】MAPはこちら