Possa / Vin dei Vecci Rosso 2019(L.1/2020) (ポッサ / ヴィン デイ ヴェッチ ロッソ)【赤】

赤ワイン（ウ ネイグル）の一部をシャッケトラの搾りかすでリパッソしたワインで、ステンレスタンクで熟成。固体であるヴィナッチャに残ってしまった糖分を余すところなく抽出するための生活の知恵的ワインで、これもまたワインが食品であった事の名残を感じられる。