Two Metre Tall / Sour Cherry Ale (VINTAGE 2019) (750ml) (トゥー ミーター トール / サワー チェリー エール)【ビール(発泡酒)】

ダーウェント・ヴァレーで栽培された「ノース・スター」種のサワーチェリーを醗酵/熟成中のビールに最大300g/l 投入して造るサワーチェリーエール。

オーク樽にて、果皮とともに約48か月間マセレーションの状態で醗酵、熟成。皮をひいたあとさらに12か月熟成してからボトリング。

ラベルには「野生酵母＋野生ボトルコンディション」というメッセージが書かれており、年ごとの醗酵バリエーションやボトルコンディションの違いを楽しんでほしいという造り手の願いが込められています。