Fonterenza / Uva Matta Bianco 2023 (フォンテレンツァ / ウーヴァ マッタ ビアンコ)【白】

モンタルチーノ南部にあるアミアータ山の麓に彼女たちが2021年に購入した区画には、1923年に植えられた様々な品種が混植しています。2021ヴィンテージは、全てのブドウを混醸しウーヴァ マッタ ロッソにしたのですが、2023年は繊細なブドウだったこともあり、全ての白ブドウをウーヴァ マッタ ロッソに使ってしまうと、色素やタンニンに欠けてしまうと考え、一部のブドウで白ワインを造ることに。

約2週間の皮ごとの醸し醗酵の後、木樽で熟成させたワイン。