Shobbrook Wines / Poco Rosso 2021 (ショッブルック ワインズ / ポコ ロッソ)【赤】

1930年代に植えられた古樹のシラーから造られる赤。収穫した半分を全房でダイレクトプレス、その果汁が発酵し始めたところに残りの半分を全房のまま投入し、一緒に発酵させる。Poco Rosso＝イタリア語で「少し赤」の名前のように、ライト～ミディアムな赤を念頭に置いて造られたが、古樹のブドウからもたらされる凝縮した果実感と複雑さにより、滋味深く奥行きのあるワインとなっている。