A Maccia / Ormeasco 2017 (ア マッチャ / オルメアスコ)【赤】

オルメアスコはドルチェットのリグーリアでの呼び名。10日間のマセレーションとアルコール醗酵の後、ステンレスタンクで7ヶ月間シュール リーの状態で熟成、タンクからタンクへの移し替えのみで澱引きを行い、ノンフィルターでボトリング。