Camillo Donati / Ovidio Frizzante 2023 (カミッロ ドナーティ / オヴィーディオ フリッザンテ)【赤微発泡】

土着品種の中で、最もポテンシャルが高いとカミッロが考えているのがボナルダ（クロアティーナ）で、そのブドウで造る、辛口赤のフリッザンテ。彼の師匠の名前、オヴィーディオを冠している。スティルに仕上げて売れ行きが絶不調だった2015ヴィンテージの教訓(笑)に従い、ちゃんと微発泡に仕立ています。