Panevino / Survivor Bianco 2023(L.B23) (パーネヴィーノ / サヴァイヴァー ビアンコ)【白】

2023年は、１年を通して雨が多かった年で、特にブドウの受粉＆結実にとって重要な時期である５～６月にかけての降雨がえげつなく、結果として例年の15％ほどしかブドウが獲れませんでした。ジャンフランコ曰く、ひと畝を端から端まで行っても、収穫かご1ケースさえいっぱいにできなかったそう…。そんな厳しいシーズンをなんとか生き抜くことができたブドウで仕込まれたワインという事で、ワインの名前を激しい雹の被害を受けた2015年ヴィンテージに続きサヴァイヴァー（生存者）とすることに。

アルヴァスとオンナビアンコに使用されている全ての白ブドウとジロトンドに使われるモスカートを混醸したワイン。約4週間の皮ごとの醸し醗酵、アカシア材のトノー（700リットル入り）で7か月熟成。厳しい年のワインであるにもかかわらず、アルコール度数は15％あります！