Lasserra(Cantina Peverati) / Achille 2021(L.1/2022) (ラッセッラ(カンティーナ ペヴェラーティ) / アキッレ)【赤】

ブラケットで造る辛口の赤。ワイン名は三男の名前から。

1994年に植えられたブラケットを収穫、除梗後約2週間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。圧搾後約10か月間ステンレスタンクにて醗酵の続きと熟成を行い、無濾過でボトリング。瓶内で休ませリリースさせる。安定していると判断した年には二酸化硫黄を添加せずにボトリングしている。