Natalino del Prete / Bianco Natalino 2023 (ナタリーノ デル プレーテ / ビアンコ ナタリーノ)【白】

プリミティーヴォが植わる彼らの畑に隣接する畑が売りに出たので、速攻買うナタリーノ。畑に植わっていたシャルドネを抜いて、すぐにプリミティーヴォを植える予定だったのですが、売買契約を結ぶのに時間がかかってしまい、入手できた時にはブドウ樹は美しい房をたわわに生らせていて…。
それならばと、樹を抜く前に一度だけシャルドネを仕込むことに。
2022年の収穫を最後にシャルドネを抜き、プリミティーヴォを植える予定でしたが、白品種を植えるべきだと愛娘ミーナに言われ、プリミティーヴォは諦めることに。そして、品種を決めるまでの間は抜かないことにし、2023年もビアンコ ナタリーノとして仕込むことにしたそうです。
完全にアルコール醗酵が終わる前にボトリングし、残糖をボトル内で焼け切らせたペティアン ナトゥレルとなっています。3日間の醸し醗酵を行っているとの事。