Ezio Cerruti / Ri-Fol Rosa 2023(L.RR23/24) (エツィオ チェッルーティ / リ フォル ローザ)【ロゼ微発泡】

辛口に仕上げたワイン(Fol)に、醗酵が始まった直後のSol(ソル)のモストを加えてボトリングし、ナチュラルな瓶内二次醗酵を促したワイン。“Ri”はイタリア語で“再び”を意味し、2次醗酵を指している。

ローザは、リ フォル用のモスカートに、6～7％の割合で樽で熟成させる前のフレイザをブレンドしている。