La Biancara / So San 2019 (ラ ビアンカーラ / ソ サン)【赤】

ソ サンは、ワイナリーから20kmほど離れたコッリ ベーリチに取得した畑のトカイロッソ(タイ ロッソ)で作られる赤。畑がSossanoソッサーノというゾーンにあることと、Sono sano(私は健康です)の2つの意味を合せて名付けられた。（『ソ サン』という名では2006年から（トカイロッソという名では2003年から）リリースされている。）

ステンレス製の発酵槽にて20日ほどのマセレーションとアルコール醗酵、圧搾後、オークの大樽で24か月間熟成させた後にボトリング。