Il Cavallino(Sauro Maule) / Oran-G 2024 (イル カヴァッリーノ(サウロ マウレ) / オレンジ)【白(醸し)】

サウロが「果皮とともに醸すべき」と判断したヴィンテージのガルガーネガのみで造られるワイン。ガンベッラーラの丘陵地帯で栽培された、完熟の一歩手前から過熟寸前まで成熟したガルガーネガを厳選し、10月後半に収穫。

収穫したブドウは、空気との接触を最小限に抑えられるステンレス製の可変容量タンクで約6か月間醸し、圧搾後、10hLのオーク大樽で熟成させてからボトリング。
※VTコメント
樽から飲ませてもらった時点で、香り、味わいの開き方＆澄み具合ともに素晴らしく、タンニンも柔らかで滅茶苦茶美味しかったので安心していたのですが、届いたものもまさにそんな感じでした！若いですが、即戦力として活躍してくれるかと！