Possa / Sciacchetra' 2014(375ml) (ポッサ / シャッケトラ)【白甘口】

陰干ししたブドウで造られるパッシート。干している最中に出た腐敗果を取り除くために粒選りの完全手除梗で網さえも使わず手作業で1粒ずつ除梗。足で圧搾し、自然醗酵させ、約1ヶ月間マセレーションを行う。洋ナシとチェリーの樽で1年間熟成。ステンレスタンクに移して澱引きしてからボトリングされる。