Possa / U Neigru Vino Rosso 2017(L.1/2018) (ポッサ / ウ ネイグル ヴィーノ ロッソ)【赤】

使用品種はボナミーコとカナイオーロ。ボナミーコは「良い友人」という意味の品種で、トスカーナが原産と考えられています。品種としては素朴でちょっと個性的で色は薄め、地元ではテーブルワインに混ぜられることが多いのですが、チンクエテッレ地域のワインを飲まない人には全く馴染みがない品種。対してカナイオーロはキャンティの補助品種として知られている。彼らは地中海の香り漂う「海辺」の赤ワインと表現しています。
除梗後、約5日間マセレーション。使用済みの栗樽で自然醗酵同じ容器で6ヶ月間、細かい澱とともに熟成させたワイン。