Possa / Parmaea 2019(L.1/2020) (ポッサ / パルマエア)【白】

ポルトヴェーネレ対岸に位置するパルマリア島のブドウで造る白ワイン。元々イタリア海軍がパルマリア島の大半の土地を所有していたという事もあり、そこでブドウを栽培していた唯一の農家が年齢を理由にブドウ栽培をやめようとしていたところ、ハイディが借りる事に。パルマリア島は住民が少なく、石灰岩土壌でチンクエテッレと土壌特性が違った事も、畑を借りる決め手になったそう。

除梗後、プレスし、24時間マセレーションを行い、自然醗酵後、ステンレスタンクでの熟成。