Possa / Vino Bianco Frizzante Principe Jacopo 2023(L.1/2024) (ポッサ / ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ プリンチペ ヤコポ)【白・微発泡】

「プリンチペ ヤコポ」は、ハイディ愛息子ヤコポの名を冠したワイン。平均樹齢50年の畑よりブドウを収穫、除梗と軽い圧搾を行ったのち、 ステンレスタンクにて24時間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。残糖が20g/lある状態でボトリングし、いわゆる田舎方式(メトド アンチェストラーレ)で瓶内二次醗酵を行う。