A Maccia / Vermentino 2022 (ア マッチャ / ヴェルメンティーノ)【白】

平均樹齢10年のブドウを9月下旬に収穫し、醗酵温度が上がらない状態で、ステンレスタンクにて約1週間のアルコール醗酵。その後、マロラクティック醗酵を経て、そのまま澱引きせずに4ヶ月の熟成。