Possa / Perseghin 2017(L.1/2018)(500ml) (ポッサ / ペルセギン)【白(一部醸し)】

ペルセギンとは方言で野生のモモの木を指し、その葉をワインで漬け込んだものもをペルセギンと呼んでいた。伝統的なレシピでは、ワイン、砂糖、アルコールにモモの葉で造るリキュールだが、それをワインのように仕立て、アルコールと砂糖を使用しない代わりに醗酵途中のチンクエテッレにモモの葉を40日間漬け込んだ白ワイン。