Fabio de Beaumont / Euforia 2023 (ファビオ デ ボーモン / エウフォリーア)【ロゼ微発泡】

ラ バロネッサと同様にデ ボーモン家で伝統的に飲まれてきた、ダイレクトプレスしたアリアーニコで造るロゼの微発泡。

完全発酵し、澱がしっかりと沈んだワインに冷凍保存しておいたアリアーニコのモストを加えてボトリングし、瓶内二次醗酵をさせている。