Frank Cornelissen / Munjebel Rosso MC 2019 (フランク コーネリッセン / ムンジェベル ロッソ MC(モンテ コッラ))【赤】

「コントラーダ モンテ コッラ」は、ワイナリーから東に10kmの街カスティオーネ ディ シチリア郊外の標高750～780mにある畑で、急斜面の段々畑に、1946年に植えられたネレッロ マスカレーゼ。畑の平均樹齢は70年で、フランクが有する唯一の砂質粘土土壌で、彼自身「エトナのエルミタージュ」と呼んでいる。玄武岩質の火山性土壌である他の区画に比べ、力強いワインを産する。初ヴィンテージは2011年。

丁寧に除梗、軽く圧搾し、本格的収穫の前に少量の潰したブドウの自家醗酵種(Pied de cuve)と共に、50日間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。1500～2500Lのグラスファイバー製のタンクで約18か月間、熟成を行う。瓶内でさらに18か月間の熟成後リリース。