Arianna Occhipinti / Siccagno 2021 (アリアンナ オッキピンティ / シッカーニョ)【赤】

シチリアを代表する土着品種ネーロ ダーヴォラ。重苦しさは一切なく、シッカーニョには爽やかな酸と清涼感がある。「普通につくればこういうワインが出来るのに、マッチョでアルコリックなシチリアワインのイメージに合わせてつくらないと他所では売れない。だから同じようなワインになってしまう」とアリアンナは語る。

セメントタンクで約25日間マセレーション後、3000Lのオーストリア産のオーク樽に移し22～24ヶ月間熟成。ボトリング後、2ヶ月休ませてからリリース。