Cantina Giardino / FXF Rosso 2021(L.FXF4) (カンティーナ ジャルディーノ / エフ エックス エフ ロッソ)【赤】

テヌータ ナルドーネとのコラボレーション。FXF4は、ナルドーネの畑のメルロー、カベルネ、シラーを使用した2021ヴィンテージの赤。メルロー＆カベルネの醸造はニコラ(ナルドーネ)が、シラーの醸造はカンジャルが担当。

9月上旬に収穫したメルローは、マセラシオンカルボニックで醸造、9月の下旬に収穫したカベルネは4日間と短めの醸しにとどめ、プレス後、残りの醗酵を樽で行い、ステンレスタンクで熟成。シラーは、9月20日ごろに収穫したブドウに10日ほどの醸し醗酵を施し、プレス後はステンレスタンクで熟成。

2022年の春の終わりにニコラが仕込んだワインをカンジャルへと運び、全てのワインをブレンドしボトリング。